销量第一的叫了个炸鸡店教你0成本引流第一批顾客
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发布时间：2018-01-30
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早在2014年9月，梅生便创立了叫了个炸鸡餐饮公司，当时卖的还是童子炸鸡。
我一直看好炸鸡市场，因为它能够保证一定时间内味道和颜色不改变，非常适合外卖。
跟大多数炸鸡店铺经营者不同，在进入炸鸡市场前，公司团队做了详细的前期调研。
“我们亲自品尝了全国销量较好的鸡肉，并据此研发自己的口味，为了保证炸鸡的品质，团队的人花了半年时间在全国挑选鸡肉的养殖场和供应商。”
叫了个炸鸡外卖如何选址？
关键词：繁华商圈、塑造品牌、加强认知
总部会根据顾客需求、区域下单密集度来寻找适合的商圈，确认好商圈后，只选择品质好、可办理卫生许可证的物业入驻。
打造卫生干净的出餐场所，其实也是在塑造品牌，本质上是对顾客认知的持续占领和不断升级，推动顾客传播。
童子炸鸡是客单价高的菜品，所以它的目标顾客群也是大众消费人群，当他们在购物广场看到秘觉门店时，会对叫了个炸鸡有一个认知：这是应该是个专门做炸鸡的店，今晚可以试试！
毕竟如果是大排档，别说拍照分享了，很多人进都不会进去。
叫了个炸鸡如何做营销？
关键词：微信服务号、当地测评、升级包装
1公众号0成本引流一批外卖顾客
在这个“酒香也怕巷子深”的年代，如何让顾客知道酒香并主动传播“酒香”是梅生一直思考的问题。
在叫了个炸鸡成立之初，团队就建立了特别服务号。作为一种和顾客交流的渠道，服务号会发布店铺秒杀、抢购等活动，而且活动会结合热点、季节玩出不一样的花样。
顾客觉得有趣而且还能优惠，纷纷关注，很快后台就聚集了2万粉丝。
叫了个炸鸡开店之后，服务号就发挥了导流的作用，通过发布平台店铺活动将线下的顾客成功导流线上，完成了一批顾客的导入。
2出餐标准化
半成品鸡肉运送到门店后，后厨按照出单顺序和菜品类型3份一做，过蘸料、炸制分工有序。前厅1人接单、配单、打包，高峰期可以做到15分钟出餐。
