一、没有经验有资金还特别自信

 

　　很多创业加盟者想着开个餐馆不就是租个店面嘛，找个厨师啊，在人多的地方发发传单就行了哈，但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现传单都被塞进垃圾桶了。说好听就是初生牛犊不怕虎，难听一些就是盲目。有多少外行开餐厅是懂得？还是做过服务行业的？没有，大多数都是靠一腔热情。

 

　　二、总幻想着开业生意就

 

 

 

　　很多餐饮创业者都是比较浮躁的，他们选择餐饮行业的原因是：门槛低，投入少，回钱快！他们大多数都比较浮躁，梦想一步登天，这个月投入，下个月就能有。急功近利的结果就是，害怕失败，守不住。大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，甚至想着另辟蹊径，走捷径。

 

 

　　三、我一次创业就当学习经验挣不挣钱无所谓

 

　　如果你有这种心理你也别说什么创业了，创业不挣钱是搞着玩吗？拿着手里的资本可以好好的玩些有意义有意思的东西了，想用来学创业经验？你可以学饭店打上一段时间工，所有经验就全都有了。

 

　　许多人为失败找到了借口，如经济环境没有好转，市场还没有成熟，商圈还没有做旺等等外在的因素。反而没有好好的总结并且评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品结构、市场定位等等这些内在的因素，结果是到了店铺关闭的那天，还没有得到应该有的教训和经验，这些宝贵的教训和经验并没有形成知识财富让他可以投资在下一次开店之时。

 

　　梦想还是要有的，但绝不能寄托在“万一”上，成功的经验要借鉴，对创业失败的总结弥足珍贵。想创业就不要给自己留太多退路，因为退路越多，失败的几率就越大。

 

　　四、对餐饮没兴趣我就是想赚钱

 

　　首先，创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，如果不感兴趣，好慎重考虑一下，因为兴趣是我们创业者克服困难的好动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，好也先考虑一下。自古餐饮业被俗称“勤行”，因此懒人是做不了的。

 

　　五、餐饮经验不重要慢慢积累呗

 

　　其次，开店前要积积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，是非常重要的一门必修课。一些行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。因此，餐饮创业者应处处留心，多多积累。我们积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。

 

　　六、带着情绪来创业

 

　　有不少朋友是因为在现在的单位不开心，或者感到自己的才华在原先的团体中得不到施展，所以，才选择自主创业，这种情绪可以起到一种激励作用，但有时却会造成对市场信号的不敏感，或者用一种赌博心理作出孤注一掷的决策。

 

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　　七、认为酒香不怕巷子深

 

　　很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知。选址是重中之重，不仅要看地段，要看门店结构、展示面和人流动向，我见过太多相隔三五米或者面对面，别人的门庭若市，你的门可罗雀。现在大家很希望一开业就，其实对于刚创业或新品牌来说，并非一件好事，不管你准备再充分，餐饮是靠人做的行业，新团队必然有问题。低调开业，慢慢磨合，许多餐厅开业每天三五万，十天半个月后，每天一两万，其实这样会给员工大的落差感，还不如一开张少点，慢慢增长，这才有成就感。

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